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Hamburguer de Berinjela

Receita enviada por Ana Carolina Ranzani
 
 

BerinjelaIngredientes:

1 berinjela descascada e cozida;

1 ovo inteiro;

1 colher de fermento;

cheiro verde;

sal à gosto;

azeitonas picadas;

Farinha de trigo.

Modo de preparo:

Amasse a berinjela com o garfo.

Em uma travessa, coloque a beringela, o ovo, o sal, o cheiro verde, as azeitonas e misture.

Coloque o trigo aos poucos, até atingir ponto de bolinho de chuva e acrescente o fermento.

Forme bolinhas, depois achate em forma de hamburguer pequeno.

Disponha na forma untada e enfarinhada e leve ao forno quente.

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Brigadeirão

Receita enviada por Carla Caires Sardim
BrigadeirãoIngredientes:

1 lata de leite condensado;

1 lata (medida) de leite;

3 ovos;

1 colher de margarina;

5 colheres de chocolate em pó.

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador, despeja em forma untada com margarina ou manteiga e colocar para assar em banho maria.

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Omelete de tomate cereja

Hora do almoço das crianças e você lembra que não tem nada pronto ainda???

Nós temos a solução… rsrsrsrs. A nossa querida Moms Daniela Bruschetta, enviou essa receita maravilhosa de omelete de tomate cereja, super rápida e prática!

Vamos lá:

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Ingredientes:

1 ovo;

1 colher de sobremesa de óleo;

1/2 xícara de tomate cereja em rodelas;

1 colher de sobremesa de cebola ralada;

1 pitada minúscula de sal;

2 colheres de leite.

Modo de fazer:

Bata com um garfo numa tijelinha o ovo com o leite e o sal, reserve.

Numa frigideira, acrescente o óleo e refoque a cebola ralada, sempre em fogo de baixo a médio. Acrescente o tomate e refogue mais um pouco. Em seguida coloque a mistura do ovo, leite e sal. Mexa até ver que cozinhou o ovo e está pronto o omelete.

Obs.: você pode substituir o tomate por (na mesma quantidade):

Ingredientes crus: shimeji, shitaki, alho poró em rodelas finas, abobrinha ralada, carne moída, queijo minas ralado, queijo meia cura ralado, pimentão amarelo ou vermelho picado.

Ingredientes cozidos: cenoura ralada, beterraba ralada, espinafre picado, frango desfiado.

Espero que gostem.

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Papinha Básica

Enviada por Renata Cantáfio

 

Papinha bebê

 

Receita da papinha que faço desde sempre. 

Como dica, coloco a água na panelinha do vapor e aí corto os seguintes ingredientes nessa ordem (dos mais duros aos mais moles):

 

– cortar a cebola ao meio e colocar ¼ da meia cebola;

– ¼ beterraba;

– ½ cenoura;

– ½ chuchu;

– 1 ou ½ abobrinha italiana;

– ¼ berinjela;

– 1 mandioquinha;

 

Modo de Fazer

 

Como meu filho ainda é bebê sem dente, eu passo na peneira essa papinha!
Cozinho no vapor para não perder os nutrientes!
Se quiser acrescentar frango ou carne, coloque também no vapor antes da cebola.
Assim que a cebola estiver bem molinha, passe ela na peneira e refogue-a com um fio de óleo para dar gosto nos demais ingredientes.
Se tiver colocado o frango ou a carne, refogue antes dos demais ingredientes na cebola já refogada.
Feito isso, passe na peneira na ordem inversa, começando pela mandioquinha e assim sucessivamente até chegar na beterraba!
Coloque uma pequena pitadinha de sal e servir!
O restante, guardo na geladeira por até 2 dias. Se for fazer esta receita para almoço e jantar, pode dobrá-la!
Espero que eu tenha te ajudado!

 

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Espaghetti ao Molho Branco e Alho Poró

Receita enviada por Daniela Bruschetta

Spaghetti

Ingredientes:

250 grs de espaguete (eu usei o Barilla Cappeline nro. 1, pois acho ele mais fininho, mas fica a critério da mamãe)

1 litro de água

1 talo de alho poró

1/2 xícara de leite

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de cebola ralada

1 dentinho de alho

1 caixinha de creme de leite

1 leve pitada de sal

Modo de fazer:

Ferva a água e coloque o espaguete pra cozinhar. Enquanto cozinha pode preparar o molho.

Para o molho: tire as folhas duras do talo do alho poró, normalmente é só umas 2. Corte em rodelas bem finas, observando sempre que na hora que for cortando o talo tem que estar macio. Com os dedos separe as rodelas, para ficarem tirinhas. Numa panela derreta a manteiga, acrescente a cebola e o alho, doure um pouco e acrescente as rodelas de alho poró, dourando mais um pouco. Acrescente o creme de leite e o sal, mexa bem e coloque a 1/2 xícara de leite. Deixe cozinhar por mais uns 4 minutos, mas sempre mexendo para não grudar.

Com o espaguete cozido e escorrido, coloque o molho e misture bem tudo. Para servir é só cortar um pouco o espaguete para que o bebê consiga comer mais facilmente.

Buon appetito.

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Primeira Papinha

Nas primeiras duas semanas a papinha deve ser feita com um tipo de legume e um tipo de folha. Depois que a criança já estiver experimentado vários tipos de legumes e folhas, você pode misturar até três tipos de cada grupo.

Primeira papinha – (para as primeiras duas semanas)

Ingredientes

Cenoura e Alface

 – meia cenoura média;

– duas folhas de alface;

– um pedaço pequeno de cebola;

– um pouco de salsa bem picadinha;

– uma pitada de sal;

– uma colher rasa das de café de óleo de milho ou girassol.

Modo de fazer

Lave bem a cenoura e as folhas de alface. Coloque um pouco de água filtrada para ferver – o suficiente para cozinhar os ingredientes. Depois que a água entrar em ebulição, coloque a cenoura sem casca, o alface, a cebola, o sal e o óleo. Cozinhe em panela de pressão ou em panela comum com tampa. Deixe cozinhar até que a cenoura fique macia. Amasse com um garfo, juntamente com a cebola e as folhas de alface. Acrescente a salsinha.

Dicas

– A cenoura pode ser substituída por outro legume e as folhas de alface por outro tipo de hortaliça. Alguns exemplos: mandioquinha com espinafre; abóbora com repolho; beterraba com agrião; chuchu com couve.

– Use sempre cebola ou alho para cozinhar os alimentos. O mesmo vale para o óleo, a salsinha e o sal.

– Cuidado com o sal. O ideal é não utilizá-lo no começo, caso o bebê não coma, tente colocar um fio de azeite na hora de servir.

Atenção!

Fica a critério do seu pediatra a consistência da papinha que deve ser oferecida ao bebê bem como o seu processamento final. Ou seja, se os alimentos serão passados em peneira ou amassadinhos.