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Muffin de azeitona, alecrim e parmesão

 Receita enviada pela MOM Ludmila M. T. Monte Claro
 
 
INGREDIENTES:
– 300g de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó,
– 1 pitada de sal,
– 175g de azeitonas pretas descaroçadas e picadas
– 35g de queijo parmesão ralado,
– 1 colher de sopa de alecrim fresco finamente picado
– 2 ovos
– 250ml de leite
– 125g de manteiga sem sal que deve ser retirada da geladeira com antecedência.
 
 

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180°, caso vá usar forminhas de papel apenas as coloque em uma forma. Caso use forminhas de muffins não esqueça de untar.
Numa tigela grande junte a farinha, o sal e a manteiga e misture-os. Acrescente as azeitonas, o alecrim e o queijo parmesão.
Em outra tigela bata os ovos com o leite.
Misture o que há nas duas tigelas, a mistura pode ficar com grumos não tem problema. Por último acrescente o fermento.
Encha as forminhas até cerca de ¾ com a massa.
Leve ao forno e asse por aproximadamente 20min. ou teste com um palito até que saia limpo.

 
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Receitas de Papinhas

Essa apostila com receitas de papinhas doces, salgadas e sucos foi gentilmente enviada pela Moms Natacha Ochsendorf.

 

Agradeço, também, a Moms Rita Kroth por ter convertido o arquivo para que eu publicasse aqui.

 

Eu adorei as receitas e já vou colocar em prática.

 

Para o carregamento da página não ficar muito pesado, postarei em miniaturas, BASTA CLICAR EM CIMA DA IMAGEM QUE ELA AMPLIARÁ e possibilitará a impressão.

 

Aí vai.
OBRIGADA MOMS.

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Bolo cremoso de fubá

Receita enviada por Carla Caires Sardim
 
 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

3 ovos;

1 xícara (chá) de fubá;

½ pacote de coco ralado;

2 colheres de margarina;

1 colher de fermento;

2 colheres de farinha de trigo;

2 xícaras (chá) de leite;

1 vidro de leite de coco.

 

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador e assar em forma untada (pode ser em forma normal ou forma de pudim).

 

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Biscoito de limão – sem leite e sem soja

Receita enviada por Vanessa Santos

 

Biscoito de LimãoIngredientes:

1 xícara de chá de amido de milho;
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 xícara de chá de açúcar;
¾ de xícara de chá (150 g) de margarina sem leite (com mais
de 70% de gordura);
2 gemas;
1 colher de sopa de suco de limão;
Raspas de meio limão.
Modo de preparo:
1. Em um recipiente misture todos os ingredientes secos.
2. Em seguida adicione a margarina, as gemas, o suco de limão e as
raspas.
3. Misture até formar uma massa homogênea.
4. Unte uma forma com margarina sem leite e farinha e pré-aqueça o
forno.
5. Faça bolinhas na forma, com ajuda de uma colher, deixando espaço
entre elas.
6. Leve ao forno médio por 10 a 15 minutos.
7. Tire-as da forma cuidadosamente para que não quebrem.

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Hamburguer de Berinjela

Receita enviada por Ana Carolina Ranzani
 
 

BerinjelaIngredientes:

1 berinjela descascada e cozida;

1 ovo inteiro;

1 colher de fermento;

cheiro verde;

sal à gosto;

azeitonas picadas;

Farinha de trigo.

Modo de preparo:

Amasse a berinjela com o garfo.

Em uma travessa, coloque a beringela, o ovo, o sal, o cheiro verde, as azeitonas e misture.

Coloque o trigo aos poucos, até atingir ponto de bolinho de chuva e acrescente o fermento.

Forme bolinhas, depois achate em forma de hamburguer pequeno.

Disponha na forma untada e enfarinhada e leve ao forno quente.

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Hamburguer

Receita enviada por Cecília Cury

 

Ingredientes:
 

1/2kg de carne moída (patinho);
4 col sopa de cebola bem picada;
1 col sopa de salsinha (usamos a desidratada, que dá um gosto, mas não pesa);
1 gema (por conta da alergia do meu filho, vou experimentar tirar a gema pra ver no que vai dar);
1 col chá de sal;
1 col de sopa rasa de farinha de aveia.

 

Modo de Preparo:

Misturar tudo, molda e grelha em frigideira antiaderente untada com pouco azeite.

Daí, se quer almômdega, é a mesma coisa, mas faz bolinha (tamanho de brigadeiro). Mesmo quando vou colocar em molho de tomate, grelho antes pra dar uma seladinha.

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Brigadeirão

Receita enviada por Carla Caires Sardim
BrigadeirãoIngredientes:

1 lata de leite condensado;

1 lata (medida) de leite;

3 ovos;

1 colher de margarina;

5 colheres de chocolate em pó.

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador, despeja em forma untada com margarina ou manteiga e colocar para assar em banho maria.

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Quibe de cenoura

Receita enviada por Ana Carolina Ranzani

 

Quibe de CenouraIngredientes:

250g de trigo para quibe;

2 colheres de linhaça, batida no liquidificador com 3 colheres de sopa de água;

3 cenouras grandes;

1 xícara (chá) de salsinha picada;

2 colheres (sopa) de hortelã picada;

1 colher (sopa) de azeite de oliva;

sal a gosto.

 

Modo de Preparo:

Coloque o trigo de molho na água durante pelo menos duas horas (de preferência, faça isso na véspera).

Escorra, apertando bem para extrair toda a água.

Rale as cenouras no ralador fino.

Misture o trigo, as cenouras, a linhaça batida, a salsinha, a hortelã e o sal.

Junte o azeite até obter uma massa homogênea.

Unte com óleo uma forma refratária.

Espalhe a massa, faça riscos na superfície formando quadrados.

Leve ao forno quente, pré-aquecido, por 20 minutos.

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Bolo de chocolate

Receita enviada por Carla Caires Sardim

 

bolo-de-chocolateIngredientes (massa):

3 ovos;

1 xícara (chá) de leite;

½ xícara (chá) de óleo;

2 colheres (sopa) de margarina;

2 xícaras (chá) de açúcar;

½ xícara de chocolate em pó;

3 xícaras (chá) de farinha de trigo;

1 colher (sopa) de fermento (cheia).

 

Modo de preparo:

Em uma travessa, coloque a farinha de trigo e o fermento, misture e reserve.

Bata os demais ingredientes no liquidificador, depois despeje sobre a mistura de farinha e fermento e mexa levemente, até ficar uma massa homogênea.

Coloque para assar em forma untada com óleo ou margarina e farinha e leve ao forno.

 

Ingredientes (cobertura):

1 lata de leite condensado;

1 lata (medida) de leite;

1 colher (sopa) de margarina;

4 colheres (sopa) de chocolate em pó.

 

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes em uma panela, levar ao fogo até ferver e jogar sobre o bolo ainda quente (faça vários furos no bolo com um palito ou garfo para a calda entrar no bolo).

 

Opcional: Pode jogar brigadeiro mole em cima do bolo (1 lata de leite condensado, 1 colher de margarina e 2 colheres de chocolate em pó – leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar).

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Nuggets de lentilha

Receita enviada por Ana Carolina Ranzani

 

 

LentilhaIngredientes:

2 xícaras de lentilha;

1 xícara de migalhas de pão integral;

1/2 xícara de aveia;

sal marinho a gosto;

1/2 cebola ralada;

farinha de trigo;

óleo;

 

Modo de Preparo:

Cozinhe a lentilha e escorra-a. Feito isso, coloque-a em uma tigela e esprema-a com um pilão ou com as mãos. Quando ficar no ponto de massa, misture os primeiros cinco ingredientes. Modele os nuggets, empane-os na farinha de trigo e depois asse em forno quente.